ISO 22000簡述：
隨著經濟全球化的快速發展，國際食品貿易的數額也在急劇增加，為了保護本國消費者的安全，各食品進口國政府紛紛製定強製性的法律、法規或標準來消除或降低這種威脅 。

國際標準化組織開發了適合審核的食品安全管理體系標準，即是ISO 22000。
ISO 22000是一個國際認證標準，其定義了食品安全管理體系的要求。它適用於所有企業或組織、可貫穿整個供應鏈—從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝。

推行ISO 22000效益：
ISO 22000創造了一個和諧的安全標準，此標準於全球範圍內都得到了認可。
它規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。
‧食品安全管理系統可以幫助：
(1).預防食品危害的系統方法。
(2).定義食品安全風險，實施必需的控制程式。
(3).符合相關的法規要求。
(4).持續提高食品安全控制流程。
(5).降低由於浪費與召回不安全食品所產生的費用。

ISO 22000之定義：
ISO 22000是以既有的HACCP為基準，調和了食品業現有的眾多標準。
藉由結合下列四大要素，定義了對食品安全管理系統的要求，藉以確保食品供應鏈的整體安全：
(1).食品供應鏈的內部溝通。
(2).系統管理。
(3).預備方案。
(4).危害分析及重要管制點(HACCP)原則。

ISO 22000管理系統驗證可分為數個步驟，除了文件檢驗外，還包括現場檢驗，重點在於按照管理系統的要求來進行各過程的評估。