ISO 22000:2018食品安全管理系統新舊版條文架構對照
2005版 | 2018版 |
前言 | 前言 |
1 範圍 | 1 範圍 |
2 規範性引用文件 | 2 規範性引用文件 |
3 名詞和定義 | 3 名詞和定義 |
|
4 組織背景 |
|
4.1 了解組織及其背景 |
|
4.2 了解利害關係者的需求和期望 |
4 食品安全管理系統 |
|
4.1 一般要求 | 4.3 確定食品安全管理系統的範圍 |
4.4 食品安全管理系統 | |
4.2 文件化要求 | 7.5 文件化資訊 |
5 管理階層責任 | 5 領導統御 |
5.1 管理階層承諾 | 5.1 領導統御和承諾 |
5.2 食品安全政策 | 5.2 政策 |
5.3 食品安全管理系統規劃 | 6.2 食品安全管理系統的目標以及達成目標的規劃 |
6.3 變動規劃 | |
5.4 職責與權限 |
5.3 組織的角色、責任和權限
|
5.5 食品安全小組負責人 | |
5.6 溝通 | 7.4 溝通 |
5.7 緊急事件準備與回應 | 8.4 緊急事件準備和回應 |
5.8 管理審核 | 9.3 管理審核 |
6 資源管理 | 7.1 資源 |
6.1 資源提供 | 7.1.1 概述 |
6.2 人力資源 | 7.1 資源 |
7.1.1 概述 | |
7.1.2 人員 | |
7.3 認知 | |
6.3 基礎設施 | 7.1 資源 |
7.1.3 基礎設施 | |
6.4 工作環境 | 7.1.4 工作環境 |
7 安全產品的規劃與實現 |
|
7.1 概述 | 8.1 營運規劃與控制 |
7.2 前提方案(PRPs) | 8.2 前提方案(PRPs) |
7.3 實施危害分析之預備步驟 | 8.5.1 實施危害分析的預備步驟 |
7.4 危害分析 | 8.5 危害控制 |
8.5.1 展開危害分析的預備步驟 | |
8.5.2 危害分析 | |
7.5 建立作業前提方案(OPRPs) |
|
7.6 建立危害分析重要管制點計畫(HACCP plan) | 8.5.4 危害控制計畫(HACCP/OPRP計畫) |
7.7 預備性資訊與規定PRPs與HACCP計畫各項文件之更新 | 8.6 更新規定PRP和危害控制計畫的資訊 |
7.8 查證之規劃 | 8.8 關於PRPs和危害控制計畫的查證 |
7.9 追溯性系統 | 8.3 追蹤系統 |
7.1.0 不符合之管制 | 8.9 產品和流程不符合的控制 |
8 食品安全管理系統的確認、查證及改進 | 8.8 關於PRPs和危害控制計畫的查證 |
8.1 概述 |
|
8.2 管制措施組合之確認 | 8.5.3 管制措施和管制措施的組合的確認 |
8.3 監督與量測之管制 | 8.7 監控和量測的控制 |
8.4 食品安全管理系統之查證 | 9.2 內部稽核 |
8.5 改進 | 10 改進 |
|
10.1 不符合和糾正措施 |
8.5.1 持續改進 | 10.2 持續改進 |
8.5.2 食品安全管理系統之更新 | 10.3 食品安全管理體系的更新 |
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2005版 | 2018版 |
前言 | 前言 |
1 範圍 | 1 範圍 |
2 規範性引用文件 | 2 規範性引用文件 |
3 名詞和定義 | 3 名詞和定義 |
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4 組織背景 |
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4.1 了解組織及其背景 |
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4.2 了解利害關係者的需求和期望 |
4 食品安全管理系統 |
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4.1 一般要求 | 4.3 確定食品安全管理系統的範圍 |
4.4 食品安全管理系統 | |
4.2 文件化要求 | 7.5 文件化資訊 |
5 管理階層責任 | 5 領導統御 |
5.1 管理階層承諾 | 5.1 領導統御和承諾 |
5.2 食品安全政策 | 5.2 政策 |
5.3 食品安全管理系統規劃 | 6.2 食品安全管理系統的目標以及達成目標的規劃 |
6.3 變動規劃 | |
5.4 職責與權限 |
5.3 組織的角色、責任和權限
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5.5 食品安全小組負責人 | |
5.6 溝通 | 7.4 溝通 |
5.7 緊急事件準備與回應 | 8.4 緊急事件準備和回應 |
5.8 管理審核 | 9.3 管理審核 |
6 資源管理 | 7.1 資源 |
6.1 資源提供 | 7.1.1 概述 |
6.2 人力資源 | 7.1 資源 |
7.1.1 概述 | |
7.1.2 人員 | |
7.3 認知 | |
6.3 基礎設施 | 7.1 資源 |
7.1.3 基礎設施 | |
6.4 工作環境 | 7.1.4 工作環境 |
7 安全產品的規劃與實現 |
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7.1 概述 | 8.1 營運規劃與控制 |
7.2 前提方案(PRPs) | 8.2 前提方案(PRPs) |
7.3 實施危害分析之預備步驟 | 8.5.1 實施危害分析的預備步驟 |
7.4 危害分析 | 8.5 危害控制 |
8.5.1 展開危害分析的預備步驟 | |
8.5.2 危害分析 | |
7.5 建立作業前提方案(OPRPs) |
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7.6 建立危害分析重要管制點計畫(HACCP plan) | 8.5.4 危害控制計畫(HACCP/OPRP計畫) |
7.7 預備性資訊與規定PRPs與HACCP計畫各項文件之更新 | 8.6 更新規定PRP和危害控制計畫的資訊 |
7.8 查證之規劃 | 8.8 關於PRPs和危害控制計畫的查證 |
7.9 追溯性系統 | 8.3 追蹤系統 |
7.1.0 不符合之管制 | 8.9 產品和流程不符合的控制 |
8 食品安全管理系統的確認、查證及改進 | 8.8 關於PRPs和危害控制計畫的查證 |
8.1 概述 |
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8.2 管制措施組合之確認 | 8.5.3 管制措施和管制措施的組合的確認 |
8.3 監督與量測之管制 | 8.7 監控和量測的控制 |
8.4 食品安全管理系統之查證 | 9.2 內部稽核 |
8.5 改進 | 10 改進 |
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10.1 不符合和糾正措施 |
8.5.1 持續改進 | 10.2 持續改進 |
8.5.2 食品安全管理系統之更新 | 10.3 食品安全管理體系的更新 |
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